Beslenme / Diyet

Şimdi gelelim şu “Juice” mevzusuna

24 Haziran 2016
Fresh vegetable juices on wooden table, on green background

Juicing artık tüm dünyada bir diyet veya beslenme şekli olarak rüştünü ispatladı. Peki bizim kültürel beslenme düzenimize ve alışkanlıklarımıza ne kadar uygun? Ben bununla acıkmaz mıyım? Ne yani tüm gün sebze-meyve suyu mu içeceğim? Bunun daha içilebilir olanı yok mu? gibi sorularla sıklıkla karşılaşıyoruz 🙂

Juicing; kelime anlamı olarak “sıvı yapmak” olarak açıklanabilir. Yani anlayacağınız yenebilen her şeyin sıvı formuna dönüştürülmesidir jucing. Başta portakal olmak üzere tüm meyve suları da bu juicing olayının atası sayılır. Diyet yapmak ve düşük kalorili beslenmek günümüz dünyasında bir yaşam şekline dönüştüğünden bu yana meyve suları yerini sebze suları ve diğer düşük kalorili içeceklere bıraktı. Gözünüzde bir canlandırın, eskiden “sağlıklı kahvaltı” denilince akla ilk gelen resim omlet ve portakal suyundan oluşan bir kombinasyon olurdu. Şimdi ise sağlık kahvaltı imajını sebze ve bazı diyet dostu meyvelerden oluşan juicelar oluşturmaya başladı.

Bizim beslenme kültürümüze uyar mı uymaz mı tartışıladursun, büyük şehirlerde katı meyve-sebze sıkacağı satışlarındaki patlama ya da kendine iyi bir pazar payı edinebilmiş olan juicing firmaları durumu biraz açıklıyor. Diyet artık kültürel değil, tamamen global! Tüm dünya ne ile besleniyorsa biz de öyle beslenmek istiyoruz. Sadece ufak değişiklikler ile içinden sağlık fışkıran bu sıvı karışımları kendi kültürümüz ile harmanlamak tabi ki biz diyetisyenlerin görevi.  Daha önce hiç ayran ya da kefir ile yapılan juicing gördünüz mü?     En içilesi ve hatta bağımlılık yaratacak juice tarifleri yakında blogta…

Juicing bir diyet şekli değildir tabi, hiç bir zaman da öyle bir iddiası olmadı, Ancak bazı çılgın diyet severler, tüm gün, haftada 4-5 gün böyle beslenerek yaşadıklarını iddia etmekteler. İlk başlarda ben de inandım, nasıl olur mu olmaz mı derken anladım ki, bu sıklıkla detoksifiye edici metoda başvuran kişiler sıklıkla kaçamak öğün ya da gün yaşamakta ve yüksek kalorili öğünlerini (ki bazıları 2000 ve 10000 kkal arasıda değişiyor) juicing ile telafi etme çabasına giriyorlarmış. Burada esas olan, juiceların antioksidan, yüksek lif, detoksifikasyon etkilerinden faydalanarak iyi bir gastrointestinal sağlığa kavuşmak, yani asıl amaç düşük kalorili beslenmek değil. Bu yüzden de hiç bir zaman diyetin kendisi olarak nitelendirilemez.

Şunu da şuraya ekleyeyim; görün bakın bir gün herkes mutlaka juice tüketir hale gelecek  🙂

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply